Monluc Vin Sauvage Chardonnay Bio, Methode traditionnelle

Deze vintage Brut Chardonnay uit Monluc is een originele productie van het kasteel. Aanvankelijk worden zogenaamde basiswijnen gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Na het proeven wordt de wijn gebotteld, vergezeld van gist en een suikerlikeur, voor een tweede gisting waardoor de belletjes kunnen ontstaan. Aan het einde van deze gisting worden de dode gisten geëlimineerd door de fles te degorgeren. Vervolgens voegen we de likeur toe om de fles weer op niveau te brengen.Deze vintage Chardonnay Brut heeft zeer lichte lichtgele reflecties. De neus is elegant met aroma's van witte bloemen en acacia, licht brioche. Het presenteert een uiterst fijne en aanhoudende bubbel. De smaak is licht en zacht met aroma's van witte perzik. Je drinkt deze rauwe Chardonnay als aperitief, bijvoorbeeld op toast met gerookte zalm.

Chardonnay 100%